12.7 C
Осиповичи
Вторник, 28 сентября, 2021
Еще

    «Малочны полюс» у Асіповічах: новыя тэхналогіі — новыя магчымасці

    Популярное

    — Сухая дэмінералізаваная сыроватка — малочная сыроватка, з якой выдалена частка мінеральных соляў. Ад натуральнай адрозніваецца палепшанымі органалептычнымі характарыстыкамі, больш высокім узроўнем растваральнасці і меншай кіслотнасцю, — ужо ў пачатку сустрэчы пазнаёміла з асаблівасцю асвоенай у верасні навінкі інжынер-тэхнолаг вытворчага ўнітарнага прадпрыемства “Малочны полюс” Святлана Грэчная. — Звычайную сухую сыроватку мы выпускалі з падсырнай і раней на вытворчым участку па вырабе сухіх малочных прадуктаў, а новае чэшскае абсталяванне MEGA дазваляе перапрацоўваць метадам электрадыялізу ў тым ліку і тварожную сыроватку, якая больш кіслая, а таму і больш складаная ў “апрыходаванні”, — удакладняе спецыяліст,знакомячы з новым аддзяленнем.

    Рознабакова прааналізаваўшы рашэнне мясцовага малочнага перапрацоўшчыка, прыходзіш толькі да аднаго вываду: рацыянальна. Па-першае, не давялося ўзводзіць дадатковых пабудоў: новае адгалінаванне размясцілася на месцы ранейшай аміячнай кампрэсарнай. Крыніца генерацыі холаду зараз тут больш сучасная і бяспечная — фрэонавая, якую ўстанавілі яшчэ з уводам сырнага цэху. Гэта быў крок таксама і насустрач экалагічнасці вытворчасці. На новым жа ўчастку зрабілі належны рамонт, і цяпер аддзяленне электрадыялізу аб’ядноўвае некалькі памяшканняў: асобна ажыццяўляецца прыёмка сыравіны, самая вялікая па плошчы — зала, дзе непасрэдна вырабляецца прадукт, побач устаноўкі для СІП мыцця, ну а “вочы” аддзялення электрадыялізу — аператарская з абсталяваннем, якое дазваляе адначасова сачыць за ўсім працэсам.

    молочный полюс

    Вытворчасць сухой сыроваткі можна назваць комплексным рашэннем і для ўсяго холдынга: у плане на перспектыву ад-крыццё ў Бабруйску тварожнага цэху, значыць, для забеспячэння безадходнай вытворчасці трэба будзе перапрацоўваць і сыроватку. Магутнасці асіповіцкага ўчастка — больш за 100 тон канцэнтраванай сыравіны ў суткі — дазволяць гэта без праблем зрабіць на “Малочным полюсе”.

    Сухая дэмінералізаваная сыроватка — дадатковыя магчымасці на рынку збыту. Яе выкарыстоўваюць пры вытворчасці спрэдаў, смятанных прадуктаў, тварагу і тварожных вырабаў, ёгуртаў, марожанага, згушчанага малака, плаўленых сыроў, напіткаў, у мясаперапрацоўцы пры вырабе вараных каўбас, сасісак і г.д. Незаменны гэты інгрыдыент і ў кандытарскай і хлебапякарнай вытворчасці, нават у парфумерыі і фармацэўтыцы.

    Акрамя запатрабаванасці прадукта на рынку ў актыў можна запісаць агульнае павышэнне рэнтабельнасці перапрацоўкі сыравіны, зніжэнне да мінімуму экалагічнай рызыкі. Дарэчы, абсталяванне, якое забяспечвае электрадыяліз, пакуль маюць толькі два прадпрыемствы ва ўсёй Беларусі — малочныя камбінаты Верхнядзвінска і Хойнікаў. Асіповічы — трэція.

    Да плюсаў адносіцца і тое, што тэхнічныя нова-ўвядзенні не патрабуюць шмат людскіх рэсурсаў: на змене функцыянаванне ўчастка забяспечваюць майстар і аператар. Дарэчы, якраз наладжванне работы электрадыялізных установак стала стартавай пляцоўкай для маладога спецыяліста Анастасіі Яцэвіч (на здымку), якая прыбыла да нас у жніўні па накіраванні пасля заканчэння Магілёўскага дзяржуніверсітэта харчавання.

    — Удзячна лёсу, што патрапіла менавіта на “Малочны полюс”, — падзялілася дзяўчына, — гэта якраз увасабленне сучаснай высокатэхналагічнай вытворчасці. Канечне, калі запускалі новае абсталяванне, вельмі хвалявалася: такая адказнасць! Але разам з вопытным спецыя-лістам Святланай Пятроўнай Грэчнай справіліся. Кожную раніцу збіраюся на працу з пазітыўным настроем. Спадзяюся, што так будзе і заўсёды.

    …А вы рушыце на работу з задавальненнем? Калі не, магчыма, вашаму прадпрыемству не хапае руху наперад. Значыць, трэба браць станоўчы прыклад!

    Валянціна КОРБАЛЬ. Фото Нины ЦАРИК.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Реклама

    Последнее

     2 октября 2021 г. нотариусы Могилевского нотариального округа примут участие в международной акции по бесплатному консультированию граждан

    Мероприятие проходит под эгидой Международного союза нотариата (UINL). В этот день нотариусы всех 89 стран-членов союза будут оказывать правовую помощь на безвозмездной основе. Акция в таком масштабе проводится впервые.

    Хроника происшествий. Осиповичи

    Супрацоўнікамі АДАІ РАУС на мінулым тыдні папярэджана 204 правапарушэнні, адміністрацыйную адказнасць панеслі 2 нецвярозыя вадзіцелі, 9 “бяспраўнікаў”, 23 пешаходы і веласіпедысты, з якіх 4 у стане алкагольнага ап’янення, 7 вадзіцеляў, што парушылі правілы перавозкі дзяцей у аўтатранспарце, і 1 — абгону. Зарэгістравана 2 ДТЗ.

    Рассказываем о рядовом срочной военной службы Иване Королеве

    Рядовой Иван Королёв к срочной военной службе подошел обстоятельно. С первого дня призыва старался ничего не упустить в новом для себя деле, и теперь он старший наводчик расчета буксируемой гаубицы 2А56. К тому же пришел новобранец в 51 гвардейскую артиллерийскую бригаду неплохо осведомленным и об армии в целом, и о части, куда был направлен. Отец юноши служил в свое время в погранвойсках, а несколько лет назад его двоюродный брат также призвался в 51 бригаду и остался служить по контракту. Конечно, родственники рассказывали о своем опыте и давали дельные советы.

    25 сентября в Большой Граве открыли храм

    Пра адраджэнца вясковай глыбінкі старасту Вялікай Гравы Лілію Лабус вядома далёка за межамі Асіповіцкага раёна. Жанчына здолела не толькі на ўласным прыкладзе паказаць, што вясковае жыццё можа быць такім жа камфортным, як у горадзе, але і натхніла на перамены ўсё мясцовае насельніцтва. Нядаўна здзейсніўся чарговы пункт з пя-цігадовага плана развіцця вёскі, складзенага актывісткай: у Вялікай Граве з’вілася ўласная царква.